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夏季宝宝爱吃的美味酸黄瓜

时间:2013-05-05 13:12 来源: olegoo 编辑:佳尚女性网 点击:
夏天就要来临了!现在,在菜市场也可以买到黄瓜了,爽脆的凉拌黄瓜,不失为夏季解暑的一道好菜!今天就给大家推荐一道美味酸黄瓜的做法,希望妈咪们能学会这道菜,给孩子带来一份清凉!

夏天就要来临了!现在,在菜市场也可以买到黄瓜了,爽脆的凉拌黄瓜,不失为夏季解暑的一道好菜!今天就给大家推荐一道美味酸黄瓜的做法,希望妈咪们能学会这道菜,给孩子带来一份清凉!

这是一款脆嫩鲜爽,好吃易做的美味酸黄瓜。

做法:黄瓜3根、花椒粒、剁辣椒、精盐、白砂糖、甘草粉、酿造食醋(白醋)

1、将花椒粒稍加淘洗后放入保鲜盒中,加入开水冲泡,制成花椒水摊凉备用;新鲜黄瓜整根用清水浸泡后,撒上少许盐把表皮搓洗干净,再次清水冲洗干净后控水备用。

2、黄瓜不去皮,用小刀削成滚刀块放入大盆中,撒上精盐腌制一会。

3、摊凉后的花椒水中,加入酿造食醋(白醋)、少许甘草粉搅匀。

4、将混合酸醋汁中,加入足量白糖(加入的糖量总比你能想像的要多,最起码是加入醋量的1.5倍糖),搅匀备用。

5、调入剁辣椒(也可以加入干辣椒),量多量少根据自己所能承受的辣度而定。将混合酸醋汁搅匀,试试味,或盐或甜或酸,根据个人口味再增加材料微调,调制好的成品醋汁要稍微重口些。

6、将腌制好的黄瓜条夹入保鲜盒水,用酸醋汁浸没,加盖密闭,放入冰箱冷藏,泡腌2小时左右取出食用,口感最佳。

这道美味爽脆的酸黄瓜做法简单,可以根据孩子的口味适当的改变调料的量,希望妈咪和孩子们能喜欢这道菜!

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